酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“老鬼学校”方，现在由业主方直接管理，减少了许不必的节虽然是老牌国企，但崔水表示，集团于酒店管理这一板块采用的完全是市场化理，从商业模式到员工薪资待遇等等，各个方面走的都是市场化道。二、打造亚北地区的旗舰店，发挥旗舰店的引作用一企业，若想获得长足的发展，旗舰产业是

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必不少的。于酒店品牌而言，旗舰店不仅仅是概念，一品牌，更应是酒店企业树立起的面旗帜，样板，用来充分展示其品牌形象，并对旗下品牌未来发展起到绝佳的示范作用。北辰酒店理司大力发展五洲皇冠国际酒店，正是想将其打造为北京地区的旗舰店，五洲皇冠国际酒店也实

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